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La Cagnina DOC “Colombina” racchiude l’autenticità e il calore della Romagna in un vino rosso dolce che racconta la storia, i sapori e la convivialità delle nostre terre. Ottenuto dal vitigno autoctono Refosco nostrano (Terrano), affascina con la sua veste rosso rubino dai riflessi porpora e un bouquet inconfondibile di mora di rovo, ciliegia matura e mosto fresco, regalando un sorso morbido, vellutato e mai stucchevole.
Romagna Cagnina DOC • Linea Colombina
Vino rosso dolce tipico della tradizione romagnola, ottenuto da uve Terrano in purezza: perfetto equilibrio tra residuo zuccherino naturale, tannini carezzevoli e vivace freschezza fruttata.
Abbinamenti e servizio
| Abbinamento gastronomico | Temperatura di servizio | Consiglio del sommelier |
|---|---|---|
| Caldarroste e castagnaccio | 12° – 14°C | Il grande classico delle sagre autunnali e dei focolari romagnoli |
| Ciambella romagnola e crostate ai frutti rossi | 12° – 14°C | Ideale da inzuppare o accostare a dolci caserecci e confetture di visciole |
| Biscotteria secca e cantucci rustici | 12° – 14°C | Chiusura pasto conviviale per valorizzare le note di mosto e frutta matura |
Consiglio di servizio: Per apprezzarne l’intensa fragranza vinosa e la giovinezza del frutto, si consiglia di degustare la Cagnina giovane, servendola leggermente fresca in calici a tulipano di media ampiezza.
Note di degustazione e caratteristiche
- Profilo visivo vivido e profondo: colore rosso rubino impenetrabile, impreziosito da brillanti sfumature porpora e violacee tipiche del vitigno giovane.
- Bouquet fragrante e vinoso: aromi intensi di more di rovo, marasca, prugna fresca e note caratteristiche di mosto in fermentazione.
- Gusto armonico ed equilibrato: dolce, corposo e avvolgente al palato, sostenuto da una piacevole spalla acida che invita immediatamente al secondo calice.
- Tannino morbido e carezzevole: trama vellutata e fine che accompagna con eleganza preparazioni dolci e castagne senza risultare allappante.
Scheda tecnica e informazioni
Dettagli enologici e denominazione
Denominazione: Romagna Cagnina Denominazione di Origine Controllata (DOC).
Vitigno: Refosco nostrano (localmente chiamato Terrano).
Tipologia: Vino rosso dolce da dessert e convivialità.
Caratteristiche sensoriali: Profumo fruttato, floreale e vinoso; sapore pieno, rotondo e persistente.
Modalità di conservazione e consumo
Contiene solfiti. Si raccomanda un consumo consapevole e moderato delle bevande alcoliche.
Conservare la bottiglia in posizione verticale o coricata in ambiente fresco, buio e asciutto, lontano da vibrazioni, sbalzi termici e fonti di calore. Una volta stappata la bottiglia, conservare in frigorifero ben chiusa e consumare entro pochi giorni per mantenerne viva la vivacità aromatica.
