Si ottiene dalla pianta del tè, la Camelia; la denominazione è determinata dal tipo di lavorazione a cui le foglie del tè vengono sottoposte. Per produrre il tè bianco si raccolgono le foglioline prima che si schiudano e poi si lasciano appassire ed essiccare senza l’azione del calore diretto. Le foglie assumono un colore caratteristico e danno un infuso di colore molto chiaro e di gusto delicato.
Ingredienti
Camellia sinensis Kuntze
Condizioni di impiego
Lasciare in infusione un filtro in una tazza di acqua bollente per dieci minuti.
