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Il Viennese Babbi è molto più di una semplice specialità dolciaria: ogni monoporzione da 20 g è un autentico invito a rallentare e concedersi una pausa di raffinato piacere firmata dalla storica maestria dolciaria romagnola. Al primo morso, il palato incontra la nobile croccantezza del finissimo cioccolato fondente extra, che si schiude nella leggerezza fragrante della cialda wafer per rivelare un cuore cremoso e vellutato dall’armonia inconfondibile.
Eccellenza Dolciaria Babbi • Monoporzione Salva-Fragranza da 20 g
Cialda wafer fragrante ricoperta di cioccolato fondente extra al 26,3% con oltre il 58% di crema vellutata: disponibile nelle varianti Classico alla Vaniglia Bourbon e Fondente al Cacao, 100% Made in Italy a Bertinoro.
Guida alla degustazione
| Variante | Profilo aromatico & cuore cremoso | Abbinamento consigliato |
|---|---|---|
| Viennese Classico (involucro dorato/marrone) | Crema alla vaniglia (58,1%) con infuso di bacche di vaniglia Bourbon a contrasto con il guscio fondente | Perfetto accanto all’espresso all’italiana, a un tè nero pomeridiano o a un infuso floreale |
| Viennese Fondente (involucro nero/oro) | Intensa crema al cacao (58,7%) e guscio fondente extra per gli amanti delle note tostate e persistenti | Ideale a fine pasto con un caffè ristretto, un distillato morbido o un liquore da meditazione |
Il consiglio di degustazione: Conserva e servi il Viennese a una temperatura ideale compresa tra 18 e 20 °C per permettere al guscio fondente di spezzarsi con il classico “snap” croccante, lasciando fondere istantaneamente la crema vellutata a contatto con il calore del palato.
Caratteristiche e punti di forza
- Armonia di consistenze nobili: il contrasto impeccabile tra lo strato esterno di cioccolato fondente extra (26,3%), la friabilità della cialda wafer e il ripieno cremoso (oltre il 58%).
- Materie prime d’eccellenza: vaniglia Bourbon naturale infusa con cura per la versione Classica e cacao selezionato per la versione Fondente, lavorati secondo la tradizione Babbi dal 1952.
- Monodose salva-freschezza da 20 g: incarto singolo ermetico che preserva intatti gli oli aromatici, la croccantezza del wafer e la morbidezza del ripieno fino al consumo.
- Tradizione artigianale romagnola: interamente prodotto e confezionato negli storici stabilimenti Babbi di Bertinoro (Forlì-Cesena).
Ingredienti e informazioni
Composizione e valori dei ripieni
Viennese Classico: Crema alla vaniglia 58,1% (con infuso di bacche di vaniglia Bourbon ed estratto di vaniglia), cioccolato fondente extra 26,3% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao; emulsionante: lecitina di soia; estratto di vaniglia), cialda wafer 15,6% (farina di grano, fecola di patate, olio di cocco, latte scremato in polvere, zucchero, farina integrale di soia, tuorlo d’uovo in polvere, sale; agenti lievitanti).
Viennese Fondente: Crema al cacao 58,7% (olio di cocco, zucchero, cacao magro in polvere, cacao in polvere, latte scremato in polvere), cioccolato fondente extra 26,3% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao; emulsionante: lecitina di soia; estratto di vaniglia), cialda wafer 15%.
Formato: Singolo pezzo in bustina monoporzione da 20 g.
Allergeni e conservazione
Allergeni: Contiene glutine (grano), soia, latte, uovo. Può contenere arachidi e frutta a guscio.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, a temperatura compresa preferibilmente tra 16°C e 20°C, lontano da fonti dirette di calore, luce solare e odori intensi. Evitare la refrigerazione prolungata per preservare la brillantezza del cioccolato e la fragranza del wafer.
