Miglio decorticato confezionato in atmosfera protettiva, ideale per la preparazione di minestre e primi piatti.
Almeno il 12% del suo valore energetico è dato da proteine.
Il miglio è ricco di vitamine B1, B2, B3, B5 e B6, vitamina E in piccola percentuale e vitamina K.
Tra gli aminoacidi questi i principali : acido glutammico, acido aspartico, alanina, arginina, cistina, serina, valina, triptofano, prolina ed isoleucina.
Consigli per l’uso: sciacquare sotto l’acqua corrente quindi cuocere a fuoco dolce in una quantità d’acqua pari al doppio del suo volume, con una presa di sale, per 20/30 minuti, la metà in pentola a pressione. Si consiglia di assaggiare per verificare il punto di cottura.
Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Benefici del Miglio
Cereale ricco di sali minerali, ha proprietà diuretiche ed energizzanti, contribuisce se assunto regolarmente ad attenuare lo stress; grazie al suo buon contenuto di acido salicilico il miglio produce benefici alla pelle, utile per rinforzare i capelli, le unghie e lo smalto dei denti.
Viene digerito con molta facilità ed è quindi indicato in caso di acidità di stomaco, nella prima infanzia e negli stati di convalescenza.
Il miglio è un cereale naturalmente privo di glutine.
Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml
| Valore energetico | 384 kcal / 1607 kJ |
| Proteine | 11 g |
| Carboidrati | 74,1 g |
| di cui Zuccheri | 4,9 g |
| Grassi | 4,2 g |
| Fibre | 3,1 g |
Caratteristiche
