La parte utilizzata dell’aglio sono i bulbilli, il costituente principale dell’ aglio fresco è l’alliina che con la lavorazione dei bulbilli si trasforma per mezzo dell’enzima aliinasi in alliicina, il principio attivo maggiormente responsabile dell’azione antiaggregante piastrinica, dell’azione ipocolesterolemizzante e riducente i trigliceridi, dell’ azione ipotensiva, dell’azione antisettica a livello dell’apparato gastrointestinale e dell’apparato respiratorio. Contiene inoltre vitamina A,B e C.
Da utilizzare con attenzione in soggetti in trattamento con farmaci anticoagulanti o farmaci che inibiscono l’aggregazione piastrinica in quanto l’assunzione di aglio potenzia l’effetto di questi farmaci.
